В сучасних умовах динамічного розвитку туристичних потоків у результаті економічної та культурної глобалізації виникає потреба у підвищенні якості надання послуг в індустрії гостинності, складовою якої є заклади розміщення та  харчування. Для обговорення питання сучасного стану та перспектив розвитку закладів готельно-ресторанного бізнесу в м. Умань та Уманському регіоні 15 лютого 2017 року за